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Scegli la tipologia di corso che preferisci, asseconda i tuoi desideri o le tue necessità, e affidati al nostro metodo. Imparerai tecniche, ricette, trucchi del mestiere ma anche a riconoscere ed usare nella giusta maniera gli ingredienti più adatti alla realizzazione dei piatti.

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My Bio

Chi sono

Monica Consoli

Mi occupo di cucina e formazione da circa vent’anni. Tutto è partito da mia madre, negli anni ‘80. Eleonora era una donna di talento e folle d’ amore per la Sicilia, e aveva ereditato la vocazione culinaria da mia nonna e dalla bisnonna, nonché dalle vecchie zie signorine. Tutte donne dotate di buon gusto e capaci di scambiarsi grandi gentilezze…

Il taccuino della cucina felice

Il nostro ricettario

La cucina siciliana, come quella mediterranea in generale, è la cucina del Sole, densa di aromi e di colori, forte e generosa, intelligente e piena di quella inventiva che consente, con un po’ di basilico appena, di ammannire un piatto da re. È una cucina ricca di storia che ha valorizzato e sintetizzato l’apporto e le esperienze dei tanti popoli (dai Greci agli Arabi, ai Normanni, agli Spagnoli) che in Sicilia hanno esercitato il loro dominio, lasciandovi la ricchezza delle loro scoperte, anche quelle, dunque, della buona tavola. La cucina siciliana, agricola e marinara insieme, non ha confini: figura anche in celebri ritrovi e ristoranti di Paesi lontani, dove viene proposta con grande nobiltà e allegria da siciliani trasferiti o da oriundi, e dove i gourmet di tutto il mondo ne apprezzano aromi e gusto.

Molto più di un ricettario.

Storie e piatti

Il blog del Sole

“The best taste of Sicily” in un libro

“The best taste of Sicily” in un libro

Sugli scaffali di pochi fortunati viaggiatori esiste un piccolo libro al quale sono molto legata. Questo volume si intitola The best taste of Sicily, è stato scritto e tradotto in inglese pochi anni fa da mia madre, Eleonora Consoli. Era il suo dono speciale per i corsisti provenienti da tutto il mondo che partecipavano alle sue lezioni di Cucina del Sole e…

3 buone ragioni per frequentare un corso di cucina

3 buone ragioni per frequentare un corso di cucina

Un denominatore comune unisce tutti quelli che seguono un corso della mia Cucina del sole. Siano italiani o stranieri, in tutti coloro che scelgono di frequentare gli incontri, leggo negli occhi la speranza di migliorare non solo la resa ai fornelli, ma anche di rubare il segreto di un piatto.  Mi occupo di formazione in cucina da oltre vent’anni. Ho la fortuna di…

La ricetta delle radici: il cuscus

La ricetta delle radici: il cuscus

C’è una ricetta che rappresenta le mie radici mediterranee: il cuscus. La famiglia di mia madre, che tanto ha influenzato la mia visione culinaria, ha vissuto in diverse parti della Sicilia e non solo: Palermo, Trapani, ma anche il Nord Africa. Una immensa area eterogenea, con mille differenze culturali e gastronomiche, dove però è possibile trovare degli elementi di contatto.…

Cosa dicono i nostri studenti

Testimonials

Le lezioni di “Cucina del Sole” sono molto più che semplici lezioni di cucina. Quello che le rende uniche è l’atmosfera speciale che si respira nella bella e antica casa di Eleonora, oggi di Monica. È il tratto garbato della padrona di casa, è l’accoglienza gentile, è l’abitudine ad aggiungere consigli preziosi e divagazioni divertenti all’esecuzione delle ricette. Ho trascorso pomeriggi piacevolissimi imparando a tagliare e impastare o semplicemente ad osservare “come si fa”, e lo rifaccio volentieri ogni volta che ne ho l’occasione.

Flaminia Belfiore

Corso fantastico anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Monica e Alessandra regalano pomeriggi di totale relax condividendo ricette e trucchi della cucina tramandati da generazioni e decisamente eccellenti. Chi non ha confidenza con i fornelli se ne innamorerà, chi li ama già resterà ancora più colpito!

Annalisa Vetri

Monica e Alessandra sono veramente bravissime, prodighe di consigli e precise nell’esecuzione dei piatti. Le materie prime sono eccellenti e l’aria che si respira in cucina e nelle stanze di quella magnifica casa, profuma di ospitalità e di cose buone. In passato, hanno curato il catering di tanti eventi familiari e le lezioni di Monica fanno venire la voglia di cucinare a chi non ce l’ha e la fanno tornare a chi l’aveva persa!

Pina Morina

Lezioni di cucina a vari livelli, suddivisi per tema e capacità, grazie alle quali si avrà la possibilità di apprendere non solo ricette tipiche della migliore tradizione Siciliana, ma anche ricette estremamente raffinate per presentazioni e gusto.
La padrona di casa, gentile garbata ed estremamente preparata, vi accoglierà presso la casa di famiglia.
Lì avrete modo di immergervi in un mondo fatto di tradizione, signorilità e culto per la buona tavola.

Licia Pappalardo

Contattaci:

  • Vienici a trovare a: VIAGRANDE (Catania). Sicilia

    Via Contemare 9- cap 95029

  • Chiamaci: +39 335 527 0898

     

  • Scrivi: cucinadelsole89@gmail.com