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Cuddura, la Pasqua tra dolcezza e tradizione

Cuddura, la Pasqua tra dolcezza e tradizione

Cuddura ccu l’ovu, panareddu, pupi ccu l’ova. Il nome, la ricetta e le forme possono variare da un paese all’altro e da una famiglia all’altra, ma la tradizione pasquale di questo dolcetto è ben fissata nel cuore di ogni siciliano. Si tratta di una preparazione molto semplice ma gustosa, per una delizia che può accompagnare diversi momenti: la colazione del…

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La caponata e i ricordi agrodolci

La caponata e i ricordi agrodolci

Non c’è siciliano che non abbia un aneddoto legato alla caponata. Sarà perché questo piatto della tradizione, la cui ricetta e le tante varianti correlate girano senza sosta da un lato all’altro della Sicilia, si gusta in situazioni di piacere. La caponata, ad esempio, è un contorno estivo, perché si mangia anche freddo. Ma può essere anche un piatto a…

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