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Panelle di ceci, gioielli dello street food siciliano

Panelle di ceci, gioielli dello street food siciliano

A Palermo, la capitale dell’Isola, le panelle di ceci sono una vera e rispettabilissima istituzione. Non solo è possibile trovarle praticamente dovunque, nelle storiche friggitorie, dai venditori ambulanti, nei bar più eleganti, sino ai piccoli buffet d’azienda e o dei ricevimenti, ma occupano un posto d’onore nella storia gastronomica della città.  Da quando il cibo di strada ha ottenuto la…

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