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Sweet rice croquettes. Frittelle di riso: a sicilian recipe that smells like orange and honey

Sweet rice croquettes. Frittelle di riso: a sicilian recipe that smells like orange and honey

In Italy there are many recipes called “crispelle” or “zèppole”, and in Sicily there are some different versions of each other. In the Catania area and in Eastern Sicily in general,  the rice crispelle (sweet rice croquettes) are prepared in the Christmas holidays and in any case throughout the winter, but they meet the favor of the public especially during the…

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Olivette di Sant’Agata, il sapore della festa

Olivette di Sant’Agata, il sapore della festa

Tutte le feste del Sud Italia rappresentano l’occasione giusta per gustare le  ricette della tradizione che uniscono famiglia e amici a tavola. A Catania la ricorrenza principale, quella che si attende con più impazienza e per la quale si lavora per settimane, è senza dubbio la festa della patrona Sant’Agata, fissata per il 5 febbraio di ogni anno. Tra i tanti dolci…

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